Содержание
Краткое описание
Китайская грамота – ресторан в Санкт-Петербурге, в основе меню которого лежит малоизвестная, но при этом очень притягательная кантонская кухня. Это один из проектов крупного холдинга Рестораны Раппопорта, принадлежащему московскому ресторотару Александру Раппопорту.
Специфика
Главной особенностью ресторана можно назвать его меню – здесь отдают предпочтение кантонской или гуандунской кухне. Это самая популярная китайская кухня в мире, но довольно редкое явление в России. Легкая, простая еда придется по нраву, наверное, каждому. Особе внимание уделяется не только вкусовой и цветовой сочетаемости продуктов, но и последовательности включения каждого ингредиента в блюдо.
Суть приготовления – особенная технология тепловой обработки продуктов: она длится либо менее 50 секунд, либо более 60 минут. За счет этого ингредиенты остаются сочными и не теряют свой естественный вкус.
Еще одной отличительной чертой кухни ресторана Китайская грамота можно назвать отсутствие шаблона: все блюда экспериментальны, но при этом каждое готовится строго в рамках определенной техники от шеф-повара ресторана Чжан Сяньчэн.
Помимо особенностей кухни, в ресторане Китайская грамота очень интересный необычный интерьер – яркий, контрастный, цепляющий. Каждый зал оформлен в своем уникальном стиле. Обилие красного цвета, изображения на стенах, вазы и статуэтки, а так же круглые подвесные люстры – вот то, что в первую очередь бросается глаза. Несмотря на множество деталей, интерьер смотрится в чем-то провокационно, но при этом очень стильно и гармонично. В летнее время в ресторане работает открытая терраса на крыше с потрясающим видом на исторический центр города.
Меню
Как уже говорилось выше, в основе меню ресторана Китайская грамота лежит кантонская, она же гуандунская кухня – одна из восьми существующих кулинарных традиций китайской кухни. В главном меню вы увидите следующие разделы:
- закуски
- супы
- жим-самы
- горячие блюда
- рис и лапша
- мороженое, сорбет
- мороженое моджи
- десерты
- ягоды
Очень богатая барная карта ресторана. Основной упор сделан на простоте и качестве напитка. Для вас на выбор:
- вино
- шампанское
- саке
- коктейли
- вермут
- граппу
- водку
- байцзю
- текилу
- ром и многое другое
С полным меню вы можете ознакомиться на сайте chinagramota.ru.
Если говорить о наиболее популярных блюдах ресторана, то к ним с уверенностью можно отнести следующие:
- Цыпленок Бонг-Бонг – нежнейшее куриное мясо с ореховым соусом, выложенное на тонких огуречных полосках
- Судак из серебряного озера
- Дим-самы с любой из предложенных начинок – их готовит строго определенный повар
Где находится
Адрес
Санкт-Петербург, набережная реки Мойки, дом 7
Метро
Как добраться
- От станции метро Невский проспект до ресторана Китайская грамота чуть более 1 километра. Из вестибюля метро нужно выйти к каналу Грибоедова и пойти в сторону Спаса на Крови. По Итальянскому мостику перейти канал и двигаться дальше вдоль него в том же направлении. Между 6 и 4 домами на улице Малой Конюшенной поверните налево, затем направо и идите вперед, пока у вас не появится возможность снова повернуть налево. Когда повернете налево, пройдите немного прямо до улицы Большой Конюшенной, затем развернитесь направо и идите прямо до Конюшенного переулка. Там нужно уйти налево, перейти реку Мойку, повернуть направо и пройти еще несколько метров. Либо сразу дойти до реки Мийки по Невскому проспекту, перейти ее, повернуть направо и идти вдоль воды до ресторана.
- От станции метро Адмиралтейская расстояние до ресторана примерно такое же, как от Невского проспекта. Но сам маршрут может показаться кому-то проще на первый взгляд. Вам нужно перейти Невский проспект, повернуть направо и дойти до реки Мойки. И затем просто идите вдоль нее до ресторана Китайская грамота.
- Станция метро Гостиный двор находится чуть дольше – примерно на расстоянии 1.5 километра. Вам нужно перейти Невский проспект, повернуть налево и двигаться или до станции метро Невский проспект и повторить весь путь, указанный в пункте 1, или сразу дойти до реки Мойки, перейти через нее и повторить маршрут из пункта 2.
Так же до ближайших остановок наземного транспорта ходят:
- автобусы № 3, 7, 22, 24, 27, 46, 49, 191
- ночные автобусы № 2М, 2МА, 3М, 3МБ, 4М, 4МБ, 5М, 5МБ
- троллейбусы № 1, 5, 7, 10, 11, 17, 22
- трамваи № 3 и музейный маршрут
- маршрутное такси № 76, 212
Официальный сайт
Отзывы
По отзывам в сети ресторан Китайская грамота заслужил 4.3 балла из 5, что очень неплохо.
Плюсы
- Местоположение. Ресторан находится в историческом центре города, поэтому туда легко попасть, просто гуляя по Санкт-Петербургу и рассматривая достопримечательности. Да и дорога от метро или остановки наземного транспорта будет весьма интересной.
- Вид. Ресторан расположен в одном из самых высотных зданий центральной части Санкт-Петербурга, поэтому из окон и, в особенности, с летней террасы открывается потрясающая панорама на многие из главных достопримечательностей города.
- Интерьер. Очень интересный и стильный. В таком месте приятно находиться.
- Большое разнообразное меню, шикарная барная карта. У вас будет, из чего выбрать. Для кого-то, возможно, предложенных позиций слишком много, но это лучше, чем излишне скромное меню.
Минусы
- Размер порций. Обычно в ресторанах, где готовят китайскую кухню, порции довольно крупные. Здесь же практически все отмечают, что объем приносимой еды весьма скромный, и хотелось бы больше.
- Цены. Несмотря на небольшие размеры, стоимость блюд немаленькая. А если прибавить к этому напитки, то итоговый счет может получиться очень внушительным.
В целом
Мнения о качестве кухни разделились. Одни утверждают, что еда весьма посредственная и «сойдет» или даже откровенно невкусная. Другие же, напротив, восхищаются всем, что удалось попробовать в ресторане.
Неоднозначны высказывания и об обслуживании. Кто-то отмечает отзывчивость и дружелюбие персонала, быструю работу официантов и поваров, а кто-то говорит о длительности ожидания и пренебрежительном отношении.
Скорее всего, такая разница из-за простого человеческого фактора, который возможен с любой из сторон. Поэтому точный вывод можно сделать лишь после личного посещения заведения.