Соль крупного помола – лучший вариант для ваших блюд

Соль крупного помола – это самый распространённый вид соли, который отличается уникальной сплющенной формой хлопьевидных кристаллов. Такая форма солевых гранул создается путём механического сжатия стандартных гранулированных кристаллов соли, которые изначально имеют кубическую форму.

Если вы любите готовить, то ёмкость с крупной солью у вас наверняка найдётся на кухне, ведь её очень комфортно использовать в процессе готовки благодаря прекрасно ощущаемым размерам частиц – порции становятся точными и безошибочными. По той же причине соль крупная является фаворитом среди поваров, которые используют ее в качестве завершения блюда – специалисты утверждают, что именно крупную соль лучше брать при варке мяса (так оно просолится более равномерно).

Польза соли для организма

Для большинства людей соль – не более чем ингредиент в их любимых блюдах. Но мало кто знает, что она также предотвращает обезвоживание организма и поддерживает электролитный баланс, который необходим для правильного функционирования органов. Ваши клетки, мышцы и ткани нуждаются в воде, а соль помогает этим частям вашего тела поддерживать необходимое количество жидкости. В умеренном количестве соль необходима нашему организму. Для регулярного употребления лучше использовать именно йодированную соль. Йод не входит в рацион большинства людей (если не есть морепродукты регулярно). Суточная норма соли взрослого человека составляет половину чайной ложки.

Блюда, с которыми хорошо сочетается крупная соль:

  • Мясо: повара особенно любят посыпать им запечённое или обжаренное мясо.
  • Морепродукты: лучше всего подойдёт крупная морская соль.
  • Помидоры: крупная соль делает их ещё лучшими на вкус.
  • Шоколадные плитки и карамель.
  • Шоколадная выпечка: используйте для украшения любого шоколадного десерта: пирожных, печенья, помадки, глазури, особенно трюфелей.

На что следует обратить внимание при выборе соли?

Тип соли может существенно повлиять на качество приготовления пищи. Поваренная соль – универсальная, легко хранится. Морская крупная соль смешивается быстрее и лучше. С точки зрения здоровья, важно видеть одно очень важное сходство между морской солью и поваренной солью – содержание натрия. Морская соль содержит столько же натрия, что и поваренная. Выберите крупную соль, которая вам больше нравится (учитывая форму, размер, вкус и цену – подобрать оптимальный вариант можно здесь), и употребляйте ее в умеренных количествах.