История лапши WOK берет свое начало более двух тысяч лет назад. Китайский рецепт приготовления этого блюда был придуман во времена правления Древней Династии Хань. За все это время блюдо неизбежно изменялось и эволюционировало. Однако, несмотря на столь почтенный возраст, основную популярность оно начало набирать всего лишь пару веков назад.
Аппетитные коробочки, в которых азиатский вид лапши является основным ингредиентом, в наши дни можно смело назвать одним из самых популярных восточных блюд.
Давайте покопаемся в фактах, разберемся, как правильно должно готовиться это блюдо и почему-же оно стало таким популярным не только в Китае, но и во всем мире.
Содержание
Что такое WOK?
Мы не будем углубляться в подробный анализ, что же такое WOK. Бесчисленное множество информации уже есть в сети, но, если вы, по каким-то причинам, до нее еще не добрались, то стоит сказать, что название WOK происходит от специальной сковороды с высокими стенками и небольшим диаметром дна.
Сейчас сковорода WOK, это не просто посуда, а гордость и традиции восточной кухни.
Особенности приготовления
Главная отличительная особенность приготовления WOK – в использовании высоких температур. Равномерный сильный жар по всей поверхности сковороды позволяет приготавливать блюда экстремально быстро, а овощи и мясо остаются сочными и не успевают потерять свои полезные свойства.
Конечно, любому блюду будет сложно завоевать популярность, если в него не добавить специальный соус, и практически вся восточная кухня изобилует их разнообразием. И одна из особенностей, это добавление в лапшу азиатских соусов, таких как соевый, устричный, терияки и другие. Они добавляют особый вкус и аромат блюду.
Также стоить отметить, что готовить WOK стоит используя открытый огонь. Это добавит вашему блюду пикантный дымный вкус, и вы получите максимально приближенный к традиционному рецепту продукт.
Секрет популярности
Давайте наконец-то перейдем к тому, ради чего мы тут вообще собрались – секреты популярности.
Причин, по которым это блюдо стало таким популярным и востребованным, на самом деле, очень много. Во-первых, бесчисленное многообразие вкусов и исполнения позволяют пробовать разные вариации блюда, которые не успевают надоесть.
Также возможность выбрать основной ингредиент наполнения, делает лапшу WOK универсальным блюдом. Например, если вы не любите мясо, то можете попробовать WOK с морепродуктами, а для веганов существует множество вариантов с овощами или сыром тофу.
Ну и, конечно же, удобный формат. Мы давно привыкли видеть лапшу WOK в специальных бумажных коробочках, которые так удобно взять с собой на природу или в офис или устроить себе вкусный ужин дома, чтобы не заморачиваться с готовкой и мытьем посуды.
Однако, такой формат далеко не традиционный и впервые получил свое признание не в Китае, а в Америке, где из-за высокого ритма жизни начали набирать популярность фаст-фуды и to-go блюда. Маркетологи быстро смекнули, что такой формат подачи уже популярного на тот момент блюда «зайдет» населению и оказались правы – формат «зашел», но не только американцам, но и всему миру. Сейчас WOK в коробочках готовят и в Америке, и в России, и даже в самой Азии.
Будет ли дальше Wok пользоваться популярностью?
Прогнозировать будущее всегда сложно, но есть ряд факторов, которые поддерживают идею, что WOK будет и дальше пользоваться популярностью. И здесь давайте по пунктам.
Сильное влияние восточной кулинарии
В последние десятилетия кухни Восточной Азии, особенно китайская, стали все более популярными в мировой кулинарии. WOK является неотъемлемой частью этого кулинарного влияния, и интерес к восточным вкусам продолжает расти.
Удобный формат – быстрая еда
Современный ритм жизни намекает нам на постоянный дефицит времени. WOK лапша предлагает быстрое решение этой проблемы, что делает ее привлекательной для занятых людей, стремящихся получить вкусный и сытный перекус без лишних усилий и временных затрат.
Разнообразие рецептов
WOK поддается множеству вариаций и адаптаций. Большое разнообразие видов лапши, соусов и добавок позволяет создавать бесконечное количество уникальных блюд, удовлетворяя вкусовые предпочтения разных групп потребителей. Так что даже высокая тенденция на отказ от продуктов животного происхождения не выглядит как причина для снижения популярности WOK.
Тренд на здоровое питание
С увеличением интереса к здоровому образу жизни WOK лапша, приготовленная с минимальным количеством масла, безглютеновой лапшой и с использованием свежих овощей, соответствует тренду здорового питания.
В целом, при сохранении этих тенденций и динамичности кулинарной сцены, WOK, вероятно, сохранит свою популярность и в будущем. Однако, как мы уже упоминали выше, любое блюдо склонно к эволюции, и увидим ли мы WOK в привычном нам виде через 10 или 20 лет – остается только гадать.
Одно мы знаем наверняка – заказать вок в том виде, в котором мы его полюбили и привыкли его видеть в настоящее время, всегда можно в «Важной Рыбе»!